分享四川炖腊猪蹄的家常做法 ，萝卜炖腊猪蹄肉
2023-07-10 11:46:14
红五百科
原材料：腊猪蹄肉600克，沙窝萝卜1个
(资料图片)
配料：大葱1节，干辣椒2个，生姜20克，枸杞20粒，白胡椒粉1克，鸡粉1克，料酒20ML
具体做法：
1：主要原材料准备。
2：腊猪蹄肉用冷水浸泡1小时，中间换水2~3回。
3：洗净后沥水备用。
4：大葱切段，生姜切片，枸杞备用。
5：腊猪蹄肉下锅焯水。
6：砂锅中加入过滤水，下焯水的腊猪蹄肉。
7：加入大葱，生姜，干辣椒。
8：加料酒。
9：大火烧开后转中小火炖50分钟。
10：沙窝萝卜去皮切块。
11：50分钟后加入萝卜。
12：再炖煮10分钟后加胡椒粉。
13：加鸡粉调味。
14：再煮5分钟后加入枸杞。
15：关火，出锅即可美美的享用啦。
精灵碎碎念：
1：腊猪蹄肉浸泡的时候，勤换水可除咸味。
2：萝卜易熟，待肉炖至9分熟的时候再下锅即可。
