日系潮汕菜，全店10个座位，主打家的味道：价格日系，味道很普 世界热讯
胖崽吃过很多“治愈系”餐厅
大部分店
(资料图片)
食物出品 像在搞笑
餐厅宣传 强行煽情
买单时 让人沉默
…
你这是开餐厅，还是演小品
食物不加点故事与情感
总觉得比没放盐
还让人觉得“不够味道”？
没有厨艺，就讲心意
炒不出锅气，加点烟火气
…
食材简陋的，叫“深夜食堂”
调味平凡的，是“家的味道”
…
吃个饭，搞得跟磕cp一样
全靠脑补
今天吃一家潮汕家常菜
据说做出了“家的味道”
家里头 潮汕味道
食物之外
这家店，用住房标准衡量
约等于“毕业来深租的房子”
…
交通便利
离地铁站很近
…
环境——有得住就行
在村子里
整家店的感觉
“客人”的精准理解是
——“来家里做客的人”
…
全店加起来
只能坐10个人
…
大家聚在一起
跟过年亲戚聚在客厅一样
比较挤，氛围比较促狭
照片中包含店员
店员类似亲戚来家里做客时的你
挺随意
也不是故意不热情
能注意到客人的需求
没被叫到时就仿佛隐形，玩玩手机
厨师炒菜仿佛妈妈在厨房做饭
距离很近
连锅铲敲锅的声音都很相似
菜单选择比较少
先看“菜名”，再看价格
是酒楼价了
食物
1、酸菜炒牛肉
68元
这盘菜，长了一张“很有实力”的脸
颜色比较黯淡，勾不起食欲的卖相
…
吃起来还真的就是家里的味道
更具体地描述
类似上课/会议的录音直接转成的文字
对的错的
重要的不重要的
全放进去了
牛肉肉质挺好
是可以放到潮汕牛肉火锅店的肉质
吃起来也足够嫩滑
…
酸菜的酸度
是网上评论区的“我酸了”
——实际并不酸
单吃牛肉是吃不出酸菜味的
整个调味比较淡
毫无锅气
…
这家店好像是两个年轻人开的
感觉厨师是严格按照妈妈给的食谱，一板一眼、一步一步做出来
但并没有想过为什么要这样做
又努力又青涩
2、紫苏炒虾
78元
就跟家里炒菜一样
有现炒的热气
但没有锅气
整体的调味也是偏淡
满满的紫苏味，还带一点微微的甜
…
也不是说不好吃
但我们对餐厅的“家的味道”的热爱
类似“叶公好龙”
当餐厅出品
真的跟从家里厨房，端出来的菜
味道一模一样时
又会觉得不是想要的
3、菜脯煎蛋
26元
这么薄薄一层的鸡蛋
是在给盘子贴面膜？
煎蛋的分量对不起价格
煎得的程度很潮汕家庭做法
比较焦，所以挺香
但不会油
菜脯就是萝卜干
不是很脆，也不咸
吃起来反而有点甜味
…
还加了葱
不过吃起来没有葱味
4、例汤
14元/1碗
这一顿
跟价格最相符的食物
萝卜黄豆猪骨汤
有点像苦瓜黄豆汤的味道
但把苦瓜换成白萝卜
类似“寓教于乐”
少了苦，多了一丝甜
达到了更好的效果
很清，但不淡
5、没烦恼
18元
就是绿豆汤
汤的部分，说实话，有点“饭堂出品”
比较清水，甜度很低
但从食材，又觉得放足料了
绿豆有颗粒感
加了陈皮，但陈皮味很淡
还有芋圆，口感比较硬
6、饭
吃了一半才想起拍照
5元
在这样定位的店铺
这1小碗杂粮饭5元
就像工作后住家里
爸妈收房租
逻辑上讲得通
心理上不太能接受
总 结
很潮汕家庭口味，作为潮汕人，我妈做得比这餐厅好吃
客观说， 味道不差， 跟价格一起看，类似
“爱”跟“爱的代价”
你们说值不值吧
（可能第一次时会觉得值）
综合推荐： 看个人觉得值不值
味道：3.7星
同类对比：没我妈做得好吃，没吃过其它，真的跟家里厨房端出来的菜，一样味道的餐厅
价格（以出品计）： 看个人觉得值不值
满分5星，合格3.5星，优秀4星，值得专门去4.5星
店家信息
店家：家里头 潮汕味道
地址：深圳市片区快递员才能看到就知道是哪的地址
人均：100元
